08 décembre 2009
** Mardi 8 décembre**
Le marché de Noël à Dresde où l'on vend des milliers de gâteaux de Noël, spécialité de la ville ; ils sont aux raisins secs et recouverts de sucre . C'est bon !!
J'ai une copine en Allemagne qui m'a envoyé le gâteau et cette jolie carte ... La tradition date du XVème siècle .
Bonne journée !!!
08 novembre 2009
~~Madeleines~~
Un petite recette pour le goûter du dimanche.......
Des madeleines à ma façon, parce que les classiques, y'a que ça de vrai !!!!
RECETTE
pour 48 madeleines environ.....
400g de farine
250g de sucre en poudre
250 g de beurre fondu
5 oeufs
un sachet de levure chimique
Parfums au choix : cacao, zeste de citron, amande, vanille, etc.......
Battre les oeufs avec le sucre et rajouter la farine progressivement ainsi que la levure et le beurre .
On doit obtenir un mélange mousseux .
Verser la préparation dans les moules et mettre à four chaud pendant 12-15 mn .
Et voilà, ce que vous obtenez:
Pour les madeleines avec les tâches rouges, c'est un délire de mon fils !!! Il a mis quelques morceaux de Fraise Tagada dessus ( il a vu ça à la télé !) ......... C'est pas mauvais mais je recommencerai pas !
Régalez-vous bien !!
13 septembre 2009
Le pudding ...
... à ma façon !
Voici comment je m'arrange pour éviter de jeter des gâteaux qui ont rassi .
On peut utiliser du pain, des brioches, croissants, biscuits secs....
Je vous donne les mesures des ingrédients avec des "à peu prés" car cela dépend de la quantité de que vous utiliserez ............
Dans un saladier, couper en petits morceaux le pain ou la brioche .
Recouvrir de lait et laisser les morceaux s'imbiber pendant une heure .
Aprés ce temps, battre 2 oeufs avec du sucre en poudre . ( sucrez à votre goût, sachant qu'avec du pain, vous pouvez augmenter la dose ...) Une cuillère de rhum est bienvenue si vous aimez .
Verser dans le saladier et bien mélanger . Ajouter des parfums au choix : chocolat en poudre, vanille, raisins secs, fruits confits, zeste de citron ........
Mettre dans un plat beurré et enfourner pendant 45-50 mn à four chaud ( 250°) . La pâte étant assez liquide, vérifier la cuisson avec une lame de couteau .
Pour déguster, attendez le lendemain ; avec une crème anglaise ou une boule de glace .
Ce gâteau se conserve trés bien une semaine, au frais . Plus il vieillit, meilleur il est !!
17 août 2009
Noix de coco/Abricot
Un gâteau à apprécier frais, à l'ombre, avec un jus de fruits !
Il vous faut :
20 cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs
100g de noix de coco râpée
100 g de sucre en poudre
1 grosse boite d'abricots au sirop
Une pâte brisée
Etaler la pâte dans un moule beurrée . Poser les abricots sur la pâte .
Mélanger la crème, le sucre, la noix de coco et les oeufs . Verser sur les abricots .
Enfourner à four chaud pendant env. 30 mn .
Mettre au frais avant de déguster .
19 juillet 2009
-- LE SAFARI --
Amis des animaux, ne poussez pas de hauts cris !! Il n'est pas question de bêtes sauvages mais de gâteau...Idéal l'été puisqu'il ne nécessite pas de cuisson et se mange froid !!
VOICI LA RECETTE DU SAFARI :
1 paquet de biscuits "THE BRUN"
250 g de beurre
3 c. à soupe de sucre en poudre
2 c. à soupe de cacao
1 grand verre de café trés fort
Préparation :
Prévoir de sortir le beurre du frigo quelques heures avant pour qu'il soit bien mou à travailler.
Dans un plat creux, mélanger le beurre mou avec le sucre et le cacao pour obtenir une crème bien onctueuse .
Choisir le plat dans lequel on présentera le gâteau .
Tremper les biscuits rapidement dans le café et disposer une première couche sur le plat ( 12 biscuits par couche )
Etaler une couche de crème sur les biscuits ; et ainsi de suite jusqu'à épuisement des biscuits .
Terminer par une couche de crème .
On peut décorer le gâteau avec des vermicelles chocolatés ou des copeaux de chocolat blanc et noir .
Mettre au froid au minimum 12 heures .
17 mai 2009
gâteau au pastis
Si vous aimez le goût de l'anis, cette recette est pour vous !
Gâteau au pastis
300g de farine
175 g de sucre
150 g de beurre
3 oeufs
2 cuil.à soupe de pastis
1 achet de levure
un peu de lait ou du yaourt
Battre les oeufs et le sucre ; ajouter le beurre fondu et la farine petit à petit ;
bien mélanger et ajouter le pastis et la levure .
La pâte doit être souple, sinon rajouter un peu de lait ou de yaourt .
Beurrer un moule à manqué et enfourner 30-35 mn à four chaud ( 230°)
Tout simple mais excellent avec un café ou thé ; une fois, j'ai rajouté des fruits confits coupés en petits dés et c'était super !
pour aujourd'hui, je les ai faits dans des moules à muffins.......
